Sal Bae

Salt Bae es el carnicero y chef turco Nusret Gökçe, que se convirtió en un meme mundial el 7 de enero de 2017. después de publicar un video de seis segundos en Instagram de él mismo cortando un bistec y luego espolvoreando sal con la punta de sus dedos en un movimiento teatralmente elegante. El clip, titulado "filete otomano", acumuló 2,4 millones de visitas y 8.700 comentarios en 48 horas. El usuario de Twitter @lolalissaa lo volvió a publicar ese mismo día con las palabras "así que esto es #saltbae" y el apodo se quedó permanentemente.

Pero lo que convirtió al propietario de un restaurante de carnes turco en una de las figuras de memes más reconocibles de finales de la década de 2010 no fue solo el vídeo en sí. fue el actitud. Esa cascada de sal precisa, casi de ballet, realizada con la atención de un cirujano y el estilo de una bailarina de flamenco, llegó a Internet exactamente en el momento adecuado. Y la historia que siguió es más loca que el meme.

De Erzurum al estrellato de Instagram

Nusret Gökçe nació en 1983 en Erzurum, una ciudad al noreste de Turquía. Su familia era pobre: ​​abandonó la escuela después del sexto grado para trabajar como aprendiz de carnicero. Pasó años aprendiendo el oficio en diferentes ciudades turcas antes de trabajar en Argentina (donde estudió técnicas de carne sudamericana) y, finalmente, abrió su primer restaurante de carnes Nusr-Et en Estambul en 2010.

A principios de 2017, Gökçe ya había conseguido seguidores en Instagram a través de vídeos de su espectacular preparación de carne. Pero nada preparó a nadie para el vídeo "filete otomano". El clip lo muestra cortando un enorme corte de carne de res y luego, en los últimos dos segundos, levantando el brazo hasta la altura del hombro y dejando que una pizca de sal caiga en cascada de sus dedos y baje por su antebrazo hasta la carne. Lo hace mientras usa su estilo característico: camiseta blanca ajustada, gafas de sol de aviador y una cara completamente seria. Todo dura seis segundos, pero parece una experiencia religiosa.

Cómo #SaltBae se convirtió en el hashtag de enero de 2017

La verdadera aceleración ocurrió en Twitter. El 7 de enero de 2017, el mismo día que Gökçe publicó el video, el usuario de Twitter @lolalissaa lo volvió a publicar con la leyenda "así que esto es #saltbae". Ese único tweet le dio a Internet una nombre por lo que acababan de presenciar, y nombrar cosas es la forma en que los memes se convierten en elementos culturales.

Esa noche, @lolalissaa siguió con otro clip de Gökçe, este lo muestra colgando un trozo de carne cocida sobre la boca abierta de una mujer. Obtuvo 3.100 me gusta y 2.500 retweets en dos días. Mientras tanto, el usuario de Twitter @elBeardedBandit creó una imagen macro "Tú contra el chico por el que ella te dijo que no te preocuparas" usando una captura de pantalla de la pizca de sal de Gökçe; solo este tweet fue eliminado. 48.000 me gusta y 33.000 retuits dentro de las 48 horas.

Para el 8 de enero, las parodias estaban llegando. @Ratchetveli publicó un video haciendo sémola al estilo Salt Bae con el hashtag #GritsBae. @j.kube se filmó a sí mismo cortando cortezas de pan, untando con mantequilla rebanadas y esparciendo chispas de arcoíris por su antebrazo. Twitter creó una página oficial de Momentos titulada "El mundo está obsesionado con un traficante de carne turco".

Durante la primera semana, The Verge, The Telegraph, NY Mag, Wall Street Journal, NBC News, TIME y Elite Daily publicaron historias sobre Salt Bae. Esto no era sólo un meme, era un evento de medios.

Por qué Salt Sprinkle funciona como formato de meme

El gesto de Salt Bae se convirtió en una imagen explotable casi instantáneamente, y hay una razón estructural para ello. La pose es perfectamente extraíble: una sola figura, una silueta limpia, un movimiento distintivo. Puedes usar Photoshop Salt Bae rociando cualquier cosa (brillo, controversia, caos, bendiciones, condimento para una mala toma) y el chiste se lee de inmediato.

También funciona por lo que se comunica. El gesto es naturalmente frío, casi absurdo en su confianza y completamente sincero. Gökçe no le guiña un ojo a la cámara. Realmente sazona la carne así. Esa relación entre sinceridad y absurdo es el punto ideal para las plantillas de memes: permite a las personas proyectar cualquier contexto en la imagen porque la emoción original (confianza suprema e indiferente) es universalmente aplicable.

La ilustración de NerdyAjet publicada el 8 de enero de 2017 (un simple dibujo lineal de la pose) demostró cuán icónica se había vuelto la silueta en menos de 24 horas. Ya no necesitabas la foto. el gesto en sí fue el meme.

El imperio del filete dorado de $1000

La mayoría de las celebridades meme tienen sus 15 minutos y se desvanecen. Gökçe convirtió el suyo en un imperio global de restaurantes. Después de volverse virales, los asadores Nusr-Et abrieron en Dubai, Abu Dhabi, Miami, Nueva York, Boston, Dallas, Londres y Mykonos, a menudo en los espacios comerciales más caros de cada ciudad. Los restaurantes se sumergen de lleno en el espectáculo: filetes envueltos en hojas de oro, espectáculos de tallado junto a las mesas y, sí, el característico espolvoreado de sal Salt Bae realizado en cada pedido de la mesa.

Los precios se convirtieron en su propio meme. En septiembre de 2021, el usuario de Twitter @jjamz_ publicó un recibo de la ubicación de Londres por un total de £1,812 (alrededor de $2,400 USD). La línea de pedido más destacada: £44 por cuatro Red Bulls. El tweet se volvió megaviral y la gente expresó una mezcla de indignación y fascinación. Pero aquí está la cuestión: la indignación. es el marketing. Cada recibo viral genera más curiosidad, más reservas, más contenido de Instagram. Gökçe entendió la economía de la atención mejor que la mayoría de los fundadores de tecnología.

La pelea con Marco Rubio

Salt Bae dio un giro político en septiembre de 2018. Gökçe recibió al presidente venezolano Nicolás Maduro en su restaurante de Estambul, publicó videos en Instagram de él mismo sirviendo a Maduro y entregándole una camiseta de Salt Bae. Esto fue durante la grave crisis económica de Venezuela, donde aproximadamente el 30% de la población comía sólo una vez al día.

El senador de Florida, Marco Rubio, se dio cuenta y no le hizo gracia. "No sé quién es este bicho raro #Saltbae", tuiteó Rubio, "pero el tipo al que está tan orgulloso de recibir no es el presidente de #Venezuela. En realidad es el dictador con sobrepeso de una nación donde el 30% de la gente come sólo una vez al día y los bebés sufren desnutrición". El tweet obtuvo 2.100 retweets y 3.000 me gusta en 24 horas.

Rubio luego intensificó la situación al publicar el nombre completo, la dirección y el número de teléfono del restaurante Gökçe en Miami, alentando a los electores a llamar y quejarse. El periodista del Washington Post, Tony Romm, expresó su preocupación por el hecho de que un senador en ejercicio esencialmente engañara a una empresa por un desacuerdo político. Fue uno de los momentos más surrealistas de la política de 2018: un senador de los Estados Unidos peleándose públicamente con un chef meme por la diplomacia del bistec.

El incidente del Mundial que lo cambió todo

Si la disputa con Rubio fue el primer roce de Salt Bae con una reacción seria, la Copa Mundial de la FIFA 2022 fue el momento en que la opinión pública cambió por completo. El 18 de diciembre de 2022, después de que Argentina venciera a Francia en lo que muchos consideran la mejor final de un Mundial jamás disputada, Gökçe de alguna manera apareció en el campo durante la celebración.

Lo que ocurrió después se convirtió en el metraje más vergonzoso del año en Internet. Los videos mostraron a Gökçe agarrando el trofeo de la Copa Mundial de la FIFA, intentando espolvorearle sal, intentando forzar selfies con jugadores argentinos e insertándose físicamente entre sus compañeros de equipo que celebraban. El clip más devastador mostró Lionel Messi, posiblemente el mejor jugador de fútbol de la historia, ignorando visiblemente a Gökçe mientras intentaba llamar su atención. Ver la incomodidad era físicamente doloroso.

La reacción fue inmediata y universal. El usuario de Twitter @terryflewers publicó una cita criticando a la FIFA: "Esto es ridículo, vergüenza para la FIFA por permitirle tocar, besar y sostener la Copa del Mundo. Salt Bae echa sal sobre la carne, ¿qué está haciendo allí?". El tweet llegó 180.000 me gusta. La Copa Abierta de Estados Unidos prohibió oficialmente a Salt Bae de su final de 2023. La FIFA abrió una investigación sobre cómo accedió al terreno de juego y al trofeo.

Fue un arco narrativo perfecto: el hombre que se hizo famoso por un gesto genial sin esfuerzo se había hecho famoso por el comportamiento menos cool posible con el menor esfuerzo posible. Internet da e Internet quita.

El legado de Salt Bae: meme, marca, advertencia

Salt Bae ocupa un lugar único en la historia de los memes. Es una de las pocas personas que monetizado exitosamente un meme en un imperio empresarial duradero: Nusr-Et es una cadena global genuinamente rentable. Pero también se convirtió en un estudio de caso sobre lo que sucede cuando alguien intenta en vivo como su personaje meme permanentemente. El encanto del vídeo original fue su espontaneidad. El incidente de la Copa Mundial fue todo lo contrario de espontáneo: fue una persecución de influencia calculada, y Internet lo pudo comprobar.

El gesto de espolvorear sal, sin embargo, trasciende a su creador. Se ha utilizado en innumerables formatos: macros de imágenes, GIF de reacción, caricaturas políticas, marketing de productos e incluso presentaciones corporativas. Cuando alguien levanta la mano y deja que algo caiga en cascada entre sus dedos cualquiera contexto, la gente reconoce la referencia. Ésa es la marca de un meme verdaderamente icónico: el gesto sobrevive a la persona.

Preguntas frecuentes

¿Quién es Salt Bae?

Salt Bae es el apodo en Internet de Nusret Gökçe, una carnicera y restauradora turca nacida en 1983 en Erzurum, Turquía. Se volvió viral el 7 de enero de 2017 después de publicar un vídeo en Instagram de su extravagante técnica de rociado de sal. Ahora dirige una cadena de asadores Nusr-Et en ciudades de todo el mundo, incluidas Estambul, Dubai, Miami, Nueva York y Londres.

¿Cuándo empezó el meme de Salt Bae?

El meme se originó el 7 de enero de 2017, cuando Gökçe publicó el vídeo del "filete otomano" en Instagram. La usuaria de Twitter @lolalissaa lo volvió a publicar ese mismo día con el hashtag #saltbae, que inmediatamente se convirtió en tendencia. En 48 horas, el vídeo tuvo 2,4 millones de visitas y medios de comunicación como The Verge, TIME y Wall Street Journal cubrieron el fenómeno.

¿Cuánto cuesta comer en un restaurante Nusr-Et?

Los precios varían según la ubicación, pero Nusr-Et es muy caro. Un recibo viral de la ubicación de Londres en 2021 mostraba una factura de £1,812 (aproximadamente $2,400 USD), incluidas £44 por cuatro Red Bulls. El exclusivo filete tomahawk envuelto en oro cuesta alrededor de $1,000 en la mayoría de los lugares.

¿Qué pasó con Salt Bae en el Mundial 2022?

Durante la celebración de la victoria de Argentina el 18 de diciembre de 2022, Gökçe apareció en el campo sin ser invitado, agarró el trofeo de la FIFA e intentó forzar selfies con los jugadores. Lionel Messi fue filmado visiblemente ignorándolo. La FIFA investigó cómo obtuvo acceso y la Copa Abierta de Estados Unidos lo prohibió oficialmente de su final de 2023.

¿Puedo intercambiar caras con el meme de Salt Bae?

Absolutamente: el ángulo frontal de Salt Bae y su composición limpia lo convierten en uno de los intercambios de caras más fáciles y divertidos en MEEMES. Pon tu cara en la técnica de condimento más famosa del mundo y conviértete en el Salt Bae de tu grupo de amigos.